《舌尖上的王座：我的餐厅能升级》第22章 后厨的新血 (1/3)

󠁿󠁨󠁴󠁴󠁰󠀺󠀯󠀯󠁷󠁷󠁷󠀮󠁪󠁳󠁸󠁨󠁺󠀮󠁣󠁮󠀯󠁣󠁨󠁡󠁰󠁴󠁥󠁲󠀯󠁳󠁬󠁯󠁨󠁨󠁭󠀯󠁳󠁱󠁬󠁱󠁳󠁲󠁯󠁬󠀮󠁳󠁨󠁴󠁭󠁬󠁼󠀶󠁉󠁩󠁍󠀵󠁢󠁃󠁗󠀵󠁌󠁩󠁋󠀵󠀵󠁱󠁅󠀵󠀴󠀶󠁌󠀵󠁢󠁱󠁮󠀷󠀷󠁹󠁡󠀵󠁯󠁩󠁒󠀵󠀵󠁱󠁅󠀶󠁡󠁓󠁑󠀵󠁙󠀶󠁆󠀶󠁉󠁏󠀹󠀵󠁙󠀲󠁈󠀵󠀷󠁱󠁮󠁿    “知味馆”󠁿󠁨󠁴󠁴󠁰󠀺󠀯󠀯󠁷󠁷󠁷󠀮󠁪󠁳󠁸󠁨󠁺󠀮󠁣󠁮󠀯󠁣󠁨󠁡󠁰󠁴󠁥󠁲󠀯󠁳󠁬󠁯󠁨󠁨󠁭󠀯󠁳󠁱󠁬󠁱󠁳󠁲󠁯󠁬󠀮󠁳󠁨󠁴󠁭󠁬󠁼󠀶󠁉󠁩󠁍󠀵󠁢󠁃󠁗󠀵󠁌󠁩󠁋󠀵󠀵󠁱󠁅󠀵󠀴󠀶󠁌󠀵󠁢󠁱󠁮󠀷󠀷󠁹󠁡󠀵󠁯󠁩󠁒󠀵󠀵󠁱󠁅󠀶󠁡󠁓󠁑󠀵󠁙󠀶󠁆󠀶󠁉󠁏󠀹󠀵󠁙󠀲󠁈󠀵󠀷󠁱󠁮󠁿的招聘启事在夏沫的精心包装下，并未投向普通的招聘网站，而是通过她的美食社群及行业内推渠道悄然发布。

    启事措辞简洁却充满诱惑：“寻觅热爱烹饪的灵魂，与我们一起，重新定义美味的标准。无硬性资历要求，唯重品性、悟性与极致追求。”

    尽管条件看似严苛，但“知味馆”如今的名声如同磁石。消息放出不到半天，夏沫的工作邮箱和店铺的官方联络号就收到了近百份咨询与简历。

    有刚从烹饪学校毕业、眼里还闪着理想光芒的年轻人；有在各大酒楼后厨摸爬滚打数年、寻求突破的熟手；甚至还有几个自称是某倒闭餐厅的“主厨”，言辞间带着几分怀才不遇的傲气。

    面试被安排在下午，店铺打烊后的清净时段。林晓、苏杭和夏沫作为面试官，王阿姨则负责引导和初筛。

    后厨被特意收拾得一尘不染，各种工具摆放整齐，仿佛一场无声的考试早已开始。

    “第一批五个人，都是有一定工作经验的。”夏沫将平板上的资料递给林晓和苏杭，低声说道，“重点是考察基本功和态度。”

    林晓点了点头，他更信任苏杭那双专业眼睛的判断。“苏杭，今天你主考，我和夏沫补充。”

    苏杭没说话，只是用左手调整了一下右手腕上绷带的松紧，眼神已然变得如同手术刀般锋利。

    第一个面试者是个三十岁左右的男人，自称在某粤菜馆做过五年砧板。苏杭没让他做复杂的菜，只指了指旁边一盆洗好的土豆。“削皮，切丝，火柴棍粗细。”

    那男人显然觉得大材小用，动作麻利却带着敷衍。土豆丝切完，粗细不均，长短不一，有些还带着明显的棱角。苏杭只看了一眼，便淡淡开口：“下一个。”

    男人愣了一下，试图争辩：“苏师傅，我擅长的是雕花和海鲜处理……”

    “基础不牢，地动山摇。”苏杭打断他，语气没有波澜，“知味馆的砧板，不允许有任何‘差不多’。”

    第二个是个二十出头的姑娘，简历上写着在西点店工作过。苏杭让她和一份最简单的面团。姑娘手法花哨，加入了各种自以为能加分的动作，但和出的面团却软硬不均，表面粗糙。

    苏杭用手指按了按面团，摇了摇头。

    接连几个面试者，无论是切配、和面还是简单的调味，都在苏杭近乎苛刻的标准下败下阵来。他不是要求速度，而是追求一种极致的均匀、精准和稳定。

    有人抱怨他吹毛求疵，有人愤然离场，后厨的气氛一度有些压抑。

    夏沫在一旁默默记录，低声道：“要求是不是太高了？按这个标准，恐怕很难招到人。”