《替身农家长姐:带弟弟卷疯科举》第150章 日常150 (1/4)
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“真这么厉害?”小舅逗两个外甥,“那我们可得好好尝尝。”
小狗子立刻挺胸,语气得意:“而且鱼肉里没有一点刺哦!”
小舅眼睛一亮,看向慕知微:“哦?那可得让我们看看,你是怎么把鱼刺处理干净的!”
慕知微笑着应下,从水桶里捞出前天拿来剩下的两条黑鱼。
拿起菜刀,先在鱼头上敲了一下,黑鱼瞬间不动了。
利落地刮鳞,掏内脏,刮干净鱼肚子里的黑膜,连鱼身上滑溜溜的黏膜都用刀背刮得干干净净;随后剁掉鱼头,将鱼身平放,刀贴着鱼骨轻轻片下去,没一会儿,一片完整的鱼肉就被片了下来,鱼骨上几乎没粘什么肉;最后再把鱼肉上的腹刺剔掉,动作行云流水,轻松自如。
等她停下时,鱼已经被分成了鱼肉、鱼骨、鱼头三部分,摆得整整齐齐。
这还是六狗子和小狗子第一次看她处理黑鱼,小狗子眼睛倏地亮了,凑得更近了些:“大姐姐,你切鱼的样子,跟切鸡肉好像!”
六狗子则看得目瞪口呆——大姐姐手里的刀像是长了眼睛,每一下都又准又稳,又帅又酷,完全不像在处理鱼,倒像在做什么精细活。
大舅和小舅更是看傻了眼——他们杀鱼向来是刮了鳞、开了膛就下锅,哪见过这么多步骤?
慕知微接着把鱼骨鱼头和腹刺砍小块;鱼肉片成片,分别放好。
接着把刀递给惠娘。
“娘来试试。”
惠娘早就看得心痒,接过刀就学着慕知微的样子,先敲鱼——可手劲没掌握好,“啪”的一下,鱼直接被敲得飞了出去,落在地上拼命挣扎,所有人惊了一瞬后都笑了。
慕知微把鱼捡回来,握着惠娘的手教她:“不用太用力,敲在鱼头最硬的地方,让鱼晕过去就行。”
惠娘照着试了试,果然顺利把鱼敲晕了。
接下来刮鱼鳞、放血、去内脏,她做得还算顺利,可到了片鱼肉时就开始磕磕绊绊——刀总找不准鱼骨的位置,好不容易片下来,鱼肉上还粘了一大块鱼骨;把两片鱼肉摆在一起对比,她片的那片明显小了一圈,大半鱼肉都留在了鱼骨上。
小狗子立刻挺胸,语气得意:“而且鱼肉里没有一点刺哦!”
小舅眼睛一亮,看向慕知微:“哦?那可得让我们看看,你是怎么把鱼刺处理干净的!”
慕知微笑着应下,从水桶里捞出前天拿来剩下的两条黑鱼。
拿起菜刀,先在鱼头上敲了一下,黑鱼瞬间不动了。
利落地刮鳞,掏内脏,刮干净鱼肚子里的黑膜,连鱼身上滑溜溜的黏膜都用刀背刮得干干净净;随后剁掉鱼头,将鱼身平放,刀贴着鱼骨轻轻片下去,没一会儿,一片完整的鱼肉就被片了下来,鱼骨上几乎没粘什么肉;最后再把鱼肉上的腹刺剔掉,动作行云流水,轻松自如。
等她停下时,鱼已经被分成了鱼肉、鱼骨、鱼头三部分,摆得整整齐齐。
这还是六狗子和小狗子第一次看她处理黑鱼,小狗子眼睛倏地亮了,凑得更近了些:“大姐姐,你切鱼的样子,跟切鸡肉好像!”
六狗子则看得目瞪口呆——大姐姐手里的刀像是长了眼睛,每一下都又准又稳,又帅又酷,完全不像在处理鱼,倒像在做什么精细活。
大舅和小舅更是看傻了眼——他们杀鱼向来是刮了鳞、开了膛就下锅,哪见过这么多步骤?
慕知微接着把鱼骨鱼头和腹刺砍小块;鱼肉片成片,分别放好。
接着把刀递给惠娘。
“娘来试试。”
惠娘早就看得心痒,接过刀就学着慕知微的样子,先敲鱼——可手劲没掌握好,“啪”的一下,鱼直接被敲得飞了出去,落在地上拼命挣扎,所有人惊了一瞬后都笑了。
慕知微把鱼捡回来,握着惠娘的手教她:“不用太用力,敲在鱼头最硬的地方,让鱼晕过去就行。”
惠娘照着试了试,果然顺利把鱼敲晕了。
接下来刮鱼鳞、放血、去内脏,她做得还算顺利,可到了片鱼肉时就开始磕磕绊绊——刀总找不准鱼骨的位置,好不容易片下来,鱼肉上还粘了一大块鱼骨;把两片鱼肉摆在一起对比,她片的那片明显小了一圈,大半鱼肉都留在了鱼骨上。
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