《舌尖上的王座：我的餐厅能升级》第67章 钢铁的囚笼 (1/3)

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    后厨日益繁重的工作量，财务报表上刺眼的红色数字，以及周世仁“御品速达”那铺天盖地、带着明显挑衅意味的广告，都像无形的鞭子，抽打着团队里的每一个人。

    林晓顶住了压力，没有强行推行全盘标准化的方案，但他也无法坐视团队在疲惫和低效中沉沦。

    他做出了一个折中的决定：由李小明牵头，先建立一个小型的、试验性质的预处理中心，不涉及核心酱汁和最终烹饪，只负责部分蔬菜的清洗切配、干货的初步泡发等最基础、最耗时，且对风味影响相对较小的工作。

    这已经是林晓在守护苏杭的“堡垒”与应对现实压力之间，所能找到的最小心翼翼的平衡。

    任务落在了李小明肩上。他原本以为这只是个简单的“后勤升级”任务，但真正着手后，才发现自己踏入了一个全新的、令人手足无措的领域。

    租用场地、采购设备、制定流程、招聘和培训新人……每一项都远超他过去的经验。

    他不再是那个只需要听从指令、埋头切菜的副手，而是需要独自面对供应商、设计师、工人的“李主管”。

    预处理中心选在离“山海轩”不远的一处小型工业厂房里。空旷的场地内，即将安装的自动化洗菜机、切菜机、真空包装机如同冰冷的钢铁巨兽，静静地等待着启动。

    李小明看着那些复杂的说明书和管线图，头皮一阵发麻。󠁿󠁨󠁴󠁴󠁰󠀺󠀯󠀯󠁷󠁷󠁷󠀮󠁪󠁳󠁸󠁨󠁺󠀮󠁣󠁮󠀯󠁣󠁨󠁡󠁰󠁴󠁥󠁲󠀯󠁳󠁬󠁯󠁨󠁨󠁭󠀯󠁳󠁱󠁬󠁱󠁳󠁲󠁶󠁳󠀮󠁳󠁨󠁴󠁭󠁬󠁼󠀶󠁉󠁩󠁍󠀵󠁢󠁃󠁗󠀵󠁌󠁩󠁋󠀵󠀵󠁱󠁅󠀵󠀴󠀶󠁌󠀵󠁢󠁱󠁮󠀷󠀷󠁹󠁡󠀵󠁯󠁩󠁒󠀵󠀵󠁱󠁅󠀶󠁡󠁓󠁑󠀵󠁙󠀶󠁆󠀶󠁉󠁏󠀹󠀵󠁙󠀲󠁈󠀵󠀷󠁱󠁮󠁿

    “小明，这台多功能切菜机的参数设置，必须精确到毫米，否则会影响不同食材的口感和后续烹饪时间。”设备供应商的工程师指着控制面板，吐出一连串专业术语。

    “李主管，流水线的工时和人员排班表你做出来了吗？我们需要根据这个来核算成本。”夏沫派来协助的财务人员追问道。

    新招聘的几位处理工，大多是习惯了传统厨房随意性的老师傅，对于严格到秒的操作流程和卫生标准抱怨连连。

    李小明被淹没在图纸、报表和层出不穷的问题里。他试图用自己在后厨的经验去套用，却发现完全不是一回事。

    在后厨，他凭借的是手感、眼力和与伙伴的默契；在这里，他需要的是数据、标准和冷冰冰的指令。

    他开始失眠，梦里都是嗡嗡作响的机器和不断跳动的数字。

    他感觉自己像被关进了一个由钢铁、数据和规则编织的“囚笼”里，失去了往日挥洒汗水的自由，只剩下无尽的琐碎与压力。

    这天，李小明拖着疲惫的身躯回到“山海轩”后厨，想取一些遗漏的个人物品。正值备餐高峰，后厨里热火朝天，锅勺碰撞，香气蒸